Gaspacho de tomates jaunes et paprika fumé

Gaspacho de tomates jaunes et paprika fumé Gaspacho de tomates jaunes et paprika fumé Cette recette a été développée par les Chefs d’Ateliers et Saveurs à Montréal pour notre célébration Montréal Gourmand 2011.
Cette recette a été développée par les Chefs d’Ateliers et Saveurs à Montréal pour notre célébration Montréal Gourmand 2011.
  • null min. prép.
  • 100 calories
  • 0,46 $
  • Sans gluten
  • Végétarien

Ingrédients


Donne : 6 portions

Préparation


 
  • Couper les légumes en morceaux et les déposer dans une passoire. Saler généreusement afin de faire dégorger les légumes. Réserver pendant une nuit au réfrigérateur.
  • Déposer les légumes dans la cuve d’un robot culinaire et broyer délicatement de manière à garder une texture en morceaux.
  • Ajouter le vinaigre balsamique, la purée de tomates, l’ail, la Gelée de Piments Rouges, l’huile d’olive et mélanger à nouveau. Assaisonner de Sel Marin et de Poivre au goût. Réserver au réfrigérateur. Servir le gaspacho froid et saupoudrer légèrement de Paprika Espagnol Doux Fumé.
Par portion
Calories 100
Lipides 5 g
Lipides Saturés 0,5 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 60 mg
Glucides 14 g
Fibres 2 g
Sucres 6 g
Protéines 3 g

Magasiner cette recette...

Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Paprika Espagnol Fumé
7,50 $
Poivre Noir (Moulin)
15,00 $
Gelée de Piments Rouges
8,50 $